奶水牛养殖效益的关键措施,德宏州奶水牛发展现状

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德宏州是云南省水牛乳用性能杂交改良起步早的地区。经过近20年的杂交改良、奶水牛养殖技术推广应用及产业培育,广大农民已经认识到奶水牛养殖是增收的有效途径,市场认可水牛奶及其加工产品,政府把奶水牛作为一个新兴产业来培育,各级技术部门努力引进、推广应用奶水牛养殖综合技术,奶水牛产业雏形已具。

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依据云南省奶水牛地方标准,就杂交水牛而言,一个泌乳期产奶量达1000kg以上的杂交水牛定义为奶水牛。据此,德宏州的奶水牛存栏已超过10000头,其中能够挤奶的个体数量在2000-3000头,分布在芒市、陇川、盈江、梁河,但目前正在挤奶的估计不超过1000头。

李瑞生1 尹以昌1 梅国栋1 梁杰1 赵明风2 董书恒2 匡加增2

二、政策支持及示范户建设

1 科学选择奶水牛品种

为了加快全州奶水牛产业发展步伐,规范奶源基地建设,提高养殖科学技术水平,确保原料奶质量安全以及推进奶水牛养殖模式由“公司+农户”向“公司+专业合作社+农户”转型,提高奶农组织化程度,加强奶农与奶制品企业利益联结,2009年德宏州人民政府启动了奶水牛产业“百村万头”工程,即在全州100个村发展奶水牛养殖,每个村建设1个100头以上规模的标准化养殖小区,总存栏达到1万头以上。小区建成后,经州、县畜牧、财政部门组织验收,达到标准者按照每个牛场10万元的标准,给予一次性补助。

目前,德宏州所饲养的杂交奶水牛主要有摩本杂(摩拉♂ⅹ德宏本地♀)、尼本杂(尼里♂ⅹ德宏本地♀)二元杂F1、以及F2、F3、F4高代杂交奶水牛和摩本尼三元杂奶水牛、摩本尼地(摩拉、尼里、德宏本地牛、地中海奶水牛)四元杂奶水牛(四元杂尚未开展挤奶)。一般情况下三原杂、四原杂奶水牛或是高代杂交奶水牛一个泌乳期的产奶量在1
700~2 000kg左右;而杂交F1奶水牛一个泌乳期的产奶量只有1 500
kg左右。所以,在选购饲养奶水牛时应首选三元杂、四元杂奶水牛或是高代杂交F2、F3、F4奶水牛,其次选择二元杂F1奶水牛。因为养殖场的养殖效益好与坏与养殖户所饲养的挤奶水牛品质、产奶量有着直接的关系。

为推进杂交改良,德宏傣族景颇族自治州人民政府办公室发文,于2014-2017年在全州范围内实施牛杂交改良产犊以奖代补16000头以上。州、县市提供奖励资金400万元,奖励经改良的杂交水牛、黄牛犊牛,其中,通过人工授精改良每产杂交水牛犊牛1头,奖励300元。

2 选择适宜的饲养规模

在所有奶水牛分布的县市,都有规模不同、经营不同、牛群品质不同、养殖水平和效益不同的示范户或合作社。经营管理好的户自身收益好,对农户的示范带动作用强。示范户除收益政策外,专业技术的支持力度大。

从2013 年全州及芒市奶水牛养殖情况调查看,养殖经济效益最好,年收入达20
万元以上的是年饲养奶水牛20~30
头左右的规模养殖场户(挤奶水牛常年保持在10~15
头以上);最高的日产奶量可达14 kg,多数奶牛日均产奶量都在8~10
kg,最低的日均产奶量也达到7
kg;受胎率也是全州最高的,普遍都达到80%以上。

杂交父本以尼里-拉菲水牛和摩拉水牛为主,少量引入地中海水牛血缘,尼本、摩本二元,尼摩本三元和少量的地尼摩本四元杂种牛,地中海冻精只选择高产奶牛和高代杂交使用,所以没有用地中海水牛杂交的三元杂。

其次是养殖小区或是合作社,户均养奶水牛一般在10~20
头左右,大多数奶牛日均产奶量都达到了7~8
kg,受胎率也达到了70%以上;户均年收入一般在5~10万元。

不同杂交代数共存,最高杂交代数为第5代。

而养殖效益最差的是散养户,一般户均养奶牛2~5 头,年收入在5 000~20 000
元;通过对比可以看出,要想获得好的养殖效益,只有走适度规模养殖的道路,比较效益才会显著,养殖户才能安心养殖、才能以养奶水牛为职业,才舍得投入、才能有效提高饲养管理水平、才能保证每个养殖场户每年有10
万元以上的收入,这样才能促进奶水牛产业良性发展。

杂种牛的性能测定为生长发育性能、泌乳性能及DHI。生长发育性能测定体重体尺,测定年龄及方法参照奶牛测定的相关规范;泌乳性能在生产中主要是泌乳量及泌乳期长短;DHI是在自愿的原则下,部分养殖户或合作社参与。性能测定资料已经有丰富积累,是改良效果分析研究的必要素材。

3 规模奶牛场建设固定资产投入不宜过大

水牛杂交改良的繁殖配种采用人工授精和本交两种方式,重点是人工授精。经多年实践及几乎每年均举办的培训班,输精人员很好的掌握水牛人工授精技术。由于水母牛的发情配种与普通牛有差别,几年来,一直在进行水牛的同期发情试验示范,取得了一些经验,总结了适宜当地气候的一套同期发情处理方法,效果良好。

在牛舍、青贮池的设计和建设中要一切从实际出发,本着经济实用、降低成本、逐步完善的原则,尽量避免华而不实的投入,要将有限的资金投入到购买优质奶水牛和饲养管理中。建设一个饲养20头左右的奶水牛养殖场固定资产投入(牛舍、青贮池、铡草机、土地)一次不宜超过10
万元。

奶水牛饲养技术的应用包括饲草种植、粗饲料加工、营养水平、饲喂技术等。开展了多年的牧草种植示范与推广,普及了玉米秸秆和蔗稍青贮,开展犊牛培育及泌乳水牛精饲料使用的试验,逐步使用TMR饲喂技术。

4 加强饲养管理,提高奶水牛受胎率和产奶量

开展了奶水牛最适环境,特别是热应激的相关试验。在牛舍布局、建筑、粪污处理等有切合实际的示范性经验。

4.1 科学补喂精料、增加奶产量、确保奶牛体况健康

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